七田 純米吟醸 生無ろ過 五百万石

ラベルがキレイ。何色というのでしょう?メタリックマリンブルーからグリーンの間の色かな?かなり目を引きます。重厚な味をイメージさせてくれるラベルですが、はたして!香りは確かに華やかな吟醸香です。柑橘系フルーツ感と落ち着いた芳香も感じる。これは肴のいらないお酒ですね。口に含むと新酒らしいフレッシュでプチプチ、シュワシュワ感があります。華やかが当てはまるお酒です。この感じが「五百万石」なのだろうか!個人的に「五百万石」は淡麗辛口ってイメージなのですが、ここまで華やかな香りがあったっけ?って感じです。改めて飲み口の感想ですが、濃厚な味わいがある。ただのど越しはキリッと辛口なのでしっかりとキレてくれます。いい感じで終われます。肴はいらないと書きましたが、濃厚なので照り焼きや煮付けなどの味の濃いものでも、美味しく頂けそうです。

みんな気がついているのでしょうが、とりあえず書いておきますね。「無濾過」の「濾」の字の中で遊んでいますね。「七」「田」「心」「七田の心」って事ですかね!楽しんでますね ♫

 

製造者/天山酒造 株式会社
精米歩合/50%
使用米/兵庫県産五百万石100%
アルコール度数/16度
日本酒度/+3.0
酸度/1.5

商品名/七田 純米吟醸 五百万石50% 無漏過生酒

九条ネギと里芋のキノコ煮

具だくさん。もうこれだけでお腹いっぱいになる。煮物と書いているが、だし汁があるので「九条ネギと里芋のキノコ汁」です。おまけに、大根、にんじん、糸コンまで入っている。あっさりした出汁なので素材の味がにじみ出てくる。メインは里芋とキノコかもしれませんが、九条ネギが甘くてシャキシャキ。この肴なら日本酒がさらに美味しくなること、間違いない。

古伊万里前 tranquilo 純米吟醸

「こいまりさき トランキーロ」と読む。久しぶりのひやおろしじゃないお酒。と思ったのですが、どうやら半年寝かした熟成酒のようだ。ひやおろしの表記はないが、この「トランキーロ」はスペイン語で「落ち着いて」って意味。言い換えれば、「焦らずじっくり熟成させて」と言うことです。まだ新酒までは時間がかかるようです。

それはさておき、「古伊万里前」のお味ですが、以外とフレッシュに味わえてしまいました。熟成感はなく、しっかりした旨みと酸味がのど越しをすっきりと過ぎていきます。すごくバランスよく造られたお酒です。出身地をみると「佐賀県」。佐賀と言えば「東一」に「天吹」、「鍋島」など美味しいお酒を造っている。一昔前は日本酒と言えば東北のイメージでしたけどね。

 

醸造元/古伊万里酒造 有限会社
精米歩合/55%
使用米/麹:山田錦 掛:佐賀の華(割合は不明)
アルコール度数/16度

商品名/古伊万里前 tranquilo 純米吟醸