「いぬいしんいち」再び。

日本酒度が+15とかなりの辛口。まあラベルに「超辛口」と書いてあるので言わなくても分かるのですが、香りはほんのり香る程度です。飲み口はドライなのかと思いきや「一回火入れ」されているおかげなのか、意外と甘み・旨みのバランスがよく、落ち着いた味わいです。辛いだけのお酒ではありません。どんな肴でもかかってこーい!ってやつです。

おっと、自己紹介がまだでしたね。私の名前は「いぬいしんいち」です。飲み屋さんや酒屋さんで見つけたら大きな声で注文して下さい。「いぬいしんいちさんを下さーい!」って。

製造場/有限会社 大沼酒造店
精米歩合/50%
使用米/美山錦100%
アルコール度数/17度
日本酒度/+14.0〜15.0
酸度/1.8

商品名/乾坤一 超辛口 純米吟醸原酒 一火入

◆もち豚軟骨トロトロ煮

沖縄で言うところの「軟骨ソーキ」。「軟骨」と言ってももうトロトロなので唇でかみ切れます。本当ならビールなんですけど、超辛口の「いぬいしんいち」さんならピッタリ合う肴です。

おいっ鬼太郎っ!

ラベルには表記していないのですが、なにげに日本酒度が凄い!「+15」。超辛口といって間違いない数値です。でも飲んでみると意外!香りはそれなりに甘い香りでフルーティー感。飲んでみても比較的飲みやすく(←比較的ですよ!ちゃんと辛口ですからね!)数値が示すほど超辛口さは感じません。濃厚な旨味があり、さすがは「強力米」です。プチプチ感も楽しめ、飲み終わりもしっかりとしたキレがあるので食中酒にピッタリのお酒だと思います。でも一杯目に飲むと結構来るかもしれません。*こなき純米超辛口で無漏過生原酒は新酒時期だけの限定酒です。次に飲めるのはまた来年。あっ来年の話をすると鬼太郎が笑うかも!!

なぜ、こなきじじぃ?

もちろん、蔵元「千代むすび酒造」がある鳥取県境港は「ゲゲゲの鬼太郎」の原作者、水木しげるの出身地だからです。でもなぜ、こなきじじぃなの?安心してください。鬼太郎も目玉のおやじもねずみ男版もございます。ただ、こちらでは飲んだことも、見たこともございません。あまり出回っていないのかな?人気すぎて手に入らないのか?一度、飲んでみたいです。

醸造元/千代むすび酒造 株式会社
精米歩合/55%
使用米/鳥取県産五百万石100%
アルコール度数/17度
日本酒度/+15
酸度/1.6

商品名/こなき純米 超辛口 無濾過原酒 生酒

 

◆豚軟骨トロトロ煮

沖縄で言うところの「軟骨ソーキ」。沖縄料理店で見つけると必ず注文する肴です。ふつう「ソーキ」は骨付きあばら肉のことを指します。(*ラフテーは三枚肉のことです。)で、その骨の部分が軟骨なのが「軟骨ソーキ」。もちろんしっかり煮込まないと軟骨でも食べることは出来ません。煮込んだ軟骨はそれはもうテュルテュルでトゥルトゥルなのです。コラーゲンもタップリで次の日は脂ぎっています。下の写真を見てもらっても分かるように脂がスープのように溢れているのがお判りでしょう。次の日には煮こごりになっていることでしょう。何か料理に出来ないものか!